跳跃运动天下茶叶、够新鲜的茶叶、冲泡时间三
  时间:2018-10-21 23:18  点击量:   
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  跳跃运动天下茶叶、够新鲜的茶叶、冲泡时间三个要素只要翻阅有关红茶的书籍,就一定会有跳跃运动的图片。“如果没有如图所示的跳跃运动是不是就算失败了?”究竟是不是没有了跳跃运动就泡不出美味的红茶来了呢?

  将新鲜的热水注入壶中之后,浮在上层的茶叶会与下层的茶叶发生对流的运动,同时茶叶也会伸展开来,将它的精华部分,如丹宁酸等物质释放出来,

  而且,用这两种不同的沸水来冲相同的茶叶的话,在味觉上是不会有很大的差别的。由此看来,跳跃运动只是充分条件,

  想要冲出香醇味美的红茶,跳跃运动、够新鲜的茶叶、冲泡时间三个要素,天下茶叶缺了哪一个都不行。

  那就只要将水稍稍煮沸,令跳跃运动不会进行得太彻底,这是基于不让茶汤里的氧气溢散的考虑。



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